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Pomodorino del Piennolo
Il Pomodorino del Piennolo è una squisita varietà di pomodoro coltivata esclusivamente sulle pendici vulcaniche del Vesuvio. Dopo essere stato riconosciuto come Prodotto Agro Alimentare tradizionale della Regione Campania, dal 2009 vanta il Riconoscimento DOP. La parola “piennolo”, in dialetto si traduce letteralmente “del pendolo”. Viene attribuita a questa tipologia di pomodorino perché, come oggi, così come un tempo, questo ortaggio viene appeso a grappoli per fare in modo che le sue proprietà e il suo sapore si conservi più a lungo. Generalmente raccolto nel pieno della primavera (aprile-maggio), si può conservare per lunghi periodi. Riesce a mantenere la sua integrità anche nei mesi invernali grazie alla consistenza della sua…
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Chi siamo
Da oltre 18 anni, proponiamo sapori tradizionali e genuini, cercando di combinare armoniosamente le nostre origini Partenopee con la cultura e la storia di Genzano di Roma, uno tra i più bei paesi dei Castelli Romani. Il nostro cavallo di battaglia è LA PIZZA.. Autentica, Napoletana, Verace.. rigorosamente cotta a legna, alta, soffice, ricca di farcitura e dal caratteristico “cornicione”. Ci impegniamo nella continua ricerca e sperimentazione metodi di lievitazione, per fare in modo che la massima naturale maturazione dei prodotti ne garantisca una piena digeribilità. Selezioniamo sane materie prime e, con i nostri collaboratori, cerchiamo di proporre prodotti sempre originali e di qualità. La nostra cucina spazia dagli antipasti,…
